我重点实验室承办的2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会顺利召开

会议现场

校党委书记黄荣杰教授致欢迎辞

北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长赵燕教授

致开幕辞

2022年12月3日-5日，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社《食品科学》杂志主办、我校河南省冷链食品质量安全控制重点实验室、河南农业大学、河南工业大学等承办的“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”通过视频会议+网络直播形式在线成功举办。此次研讨会设置10个会场，共有近120席报告，涉及肉品、乳品、水产品、蛋品等动物源食品研究的各个方面。会议报告通过国内视频会议平台以及寇享学术、《食品科学》微信视频号、抖音号、快手号、哔哩哔哩等进行了同步直播，共有近3万人次在线观看。

北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长赵燕教授致开幕辞。赵燕院长在会上隆重宣布，由北京食品科学研究院和中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社编辑出版的《Food Science of Animal Products》正式创办，该刊将构筑全球学者权威平台，发表动物源食品相关科学理论和实验基础研究，展示为人类供应营养、健康、美味、安全的动物源食品而开发的创新性技术成果。期刊邀请了国内外动物源相关研究领域的100余位知名专家、学者组建了主编团队和编委团队；重点实验室主任白艳红教授担任科学主编，李可博士担任编委委员。

我校党委书记黄荣杰教授致欢迎辞，他代表18新利直播 全体师生向与会的各位领导、各位专家表示热烈的欢迎和诚挚的问候！并向与会专家介绍了学校的基本情况和我校食品科学与工程学科在专家们多年来关心、指导下取得的成就，向长期以来给予我校关心、指导和支持的各位领导和专家表示衷心的感谢！

重点实验室主任白艳红教授做大会报告

重点实验室李可博士做专题报告

白艳红副校长主持大会综合报告，并做了题为“肉类食源性致病菌的快速检测及非热杀菌技术研究”大会报告，李可博士做了“肉品蛋白超声波加工的研究”专场报告。此次研讨会有来自美国肯塔基大学、美国科罗拉多州立大学、美国俄克拉荷马州立大学、新西兰梅西大学、新西兰林肯大学、土耳其安卡拉大学、爱尔兰都柏林大学、加拿大萨斯喀彻温大学和新加坡国立大学，以及国内东北农业大学、中国农业大学、江南大学、南昌大学等动物源食品领域近百所科研院所500多位专家学者进行了交流和研讨。最后，中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟致闭幕词，会议圆满完成了各项议程。

此次国际学术研讨会的成功召开为我校食品科学与工程学科发展搭建了高水平的学术交流平台，展示了我校重点实验室在肉类加工与安全成果，加强了重点实验室与国内外专家学者的沟通和交流，受到各界与会代表及相关行业的广泛关注，提高了重点实验室在国内的影响力，对提升我校特色骨干大学建设、学科建设水平和学术影响力具有重要的促进意义。